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Acier inoxydable pour le couteau

Alliage

Les lames des couteaux sont fabriquées en acier à haute résistance, généralement allié aux éléments suivants. Le carbone confère à la composition sa dureté, mais réduit sa ductilité. Le chrome confère une résistance à l'usure et à la corrosion et améliore l'aspect esthétique de la lame. Les lames contenant plus de 13 % de chrome sont classées comme inoxydables. Le manganèse peut être utilisé pour obtenir une structure d'alliage à grains fins, ce qui contribue à renforcer le matériau. Le molybdène réduit la fragilité et la cassure. Le tungstène, utilisé pour les aciers à outils, confère à la lame une résistance au rouge, c 'est-à-dire la capacité de ne pas perdre ses qualités lorsqu'elle est chauffée puis refroidie.

Le marquage

Le premier chiffre de la nuance représente la teneur en carbone en centièmes de pourcentage. Par exemple, 10 signifie 0,10 pour cent. Lorsqu'aucun chiffre n'est présent au début de la catégorie, la fraction de carbone est supérieure à 1 %. L'abréviation de la lettre vient ensuite. S'il n'y a pas de chiffre après la lettre, l'élément est inférieur à 1 %. La lettre "A" correspond à une teneur minimale en soufre et en phosphore nocifs.

Catégories

Les aciers alliés conformes à la norme GOST 4543-71 sont divisés en trois catégories : qualitative, de haute qualité et de la plus haute qualité. La première catégorie est indiquée par "A" et la plus haute qualité par "S" à travers le tiret. Par exemple, 12KhNZA est une qualité, Z0GS-SH est la plus haute qualité. Les alliages d'acier de haute qualité ont un pourcentage de soufre autorisé allant jusqu'à 0,025 %, tandis que les aciers de haute qualité ont un pourcentage de soufre autorisé allant jusqu'à 0,015 %.

Composition en pourcentage (GOST 5632-72)

C Si Mn Ni S P Cr Ti Cu Fe
≤ 0.2 2 - 3 ≤ 1.5 12 - 15 ≤ 0.025 ≤ 0.035 19 - 22 ≤ 0.2 ≤ 0.3 Base

L'acier inoxydable 50X14MF est fabriqué conformément à la norme GOST P50 328 1-92 et à la norme internationale ISO 7153/1-88. La composition de l'alliage contient : chrome 14-15%, silicium et manganèse 0,6% chacun, carbone 0,48-0,55%, molybdène 0,45-0,8%, vanadium 0,1-0,15%, soufre, phosphore en millièmes de pourcentage. Le fer constitue le composant de base.

La composition en pourcentage de 50X14MF

Mn C Cr Mo Fe S V P Si Fe
≤0,6 0,48-0,55 14-15 0,45-0,8 Osn. ≤0,03 0,1-0,15 ≤0,03 ≤0,6 Base

Fournisseur

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